Fotografija: Oio Vivo

Oio Vivo, živo ulje, nosi starorimski naziv u čast istro-romanskom dijalektu koje je i danas u upotrebi na području Vodnjana. Ime je to koje ukazuje na tisućljetnu tradiciju proizvodnje maslinovog ulja, povezujući tako izvrsni geografski položaj za uzgoj maslina s inovativnim pristupom proizvodnji maslinovog ulja, što je uvijek rezultiralo stvaranjem ulja vrhunske kvalitete.

Začetnici Oio Vivo priče pokazali su hrabrost za nove početke podizanjem najvećeg maslinika u južnoj Istri na požarom devastiranom zemljištu, 2005. godine.
Jasna vizija, upornost, zajedništvo, primjena inovacija, uz odgovornost i poštovanje društvene zajednice i prirode, čvrsti su temelji za stvaranje svjetski poznatog branda, Oio vivo maslinovog ulja.

Maslinici su izniknuli na devastiranom mjestu gdje se nekada nalazila borova šuma, a danas su to mladi, sortni nasadi koji broje
15 000 maslina, samo 5 km udaljeni od mora, s kojih seže prekrasan i jedinstven pogled na brijunski arhipelag.
Maslinik je podijeljen u pravilnu ortogonalnu mrežu, podsjećajući tako na rimsko nasljeđe zemljišnih centurija, pravilo omeđenih posjeda, u kojima se uzgajaju pojedine sorte maslina i to pet autohtonih sorti, te dvije strane, talijanske sorte maslina.
Autohtone sorte, čisti maslinici, integrirani uzgoj, pravovremena berba i zrioba ploda, pažljiva i brza prerada te brižna pohrana i čuvanje ulja čimbenici su kvalitete maslinovog ulja Oio Vivo koju određuje čovjek, težeći izvrsnosti.
Oio Vivo istarsko maslinovo ulje jača i slavi život u nama jer u sebi čuva vrijedne biološke i nutritivne sastojke.

 

Istražite ACI No.1 2021

Ostatak članka kao i druge zanimljive sadržaje možete pronaći u našem besplatnom digitalnom izdanju časopisa

Podijelite:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin